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葱油鸡怎么做

时间:2019-12-05 06:01:08 来源:互联网 阅读:0次

鸡肉是很多人会做的一道菜,那么葱油鸡怎么做吃呢,鸡的营养价值含量高,属于温补型食物,体寒多病的人群可以多做山药炖鸡吃。所以今天小编给你找来了关于鸡的做法,跟着小编的节奏,动起手来!希望能帮助你吃到美味的葱油鸡哦。

葱油鸡怎么做

1、鸡半只处理干净,是选用走地鸡,小葱打结,姜切片,红葱头切碎,沙姜与姜切末备用。 2 锅中加水,放入葱结与姜片。如果家里有柠檬皮,可以削点皮放入,可以起到祛腥增香的作用哦。 再放入盐与糖,烧滚。锅中水开后,把鸡放入。然后迅速夹起,目的是让鸡皮紧一下。 此时可以放少许的姜黄粉,目的是让鸡皮色泽黄润,如果家里没有,可不放,鸡肉在锅中大火煮了10分钟后,关火,在锅中继续焖15-20分钟。另起炒锅,烧热,放油,煸香葱末,姜末,沙姜末。当锅中的葱姜末明显呈现金黄色泽时,烹入蒸鱼豉油。 煮沸后,盛出备用。 把鸡从锅中捞出来,放入冰水中浸泡5分钟。 捞出,用厨房纸搌干水分,并在表面刷上一层芝麻油,即可斩件上桌

2、鸡去内脏,去掉鸡屁股和脖子上的淋巴。红绿辣椒切碎,洋葱切片,大葱切段,生姜切条。鸡放盆中,加入胡椒粉、料酒,葱姜和盐。按摩入味2-3分钟。将葱姜塞入鸡肚中,鸡表面抹一层芝麻油。蒸锅烧开水,放入鸡蒸35分钟。 用筷子扎一下鸡肉,扎透就熟了。将鸡肚中的葱姜扔掉,汤汁保留。 将鸡切块,摆放盘中。 蒸鸡的汤汁滤去杂质,放入锅中煮沸,加入老抽和生抽(本来这道菜为了颜色好看,不应该放老抽的,但是我家喜欢这种颜色就放了)。 汤汁浓稠即可,倒入装鸡的盘中。 鸡背上撒辣椒碎和洋葱圈。 另用锅热油,油烧至七成热熄火。 13.浇在洋葱圈和辣椒碎上。

3、挑选只鸡,拔掉毛,去除内脏,处理干净,擦干水分 用盐,味精,米酒均匀的涂抹在鸡身内外放置腌2小时。 将鸡放入蒸锅内,用大火蒸至没有血水流出。 鸡熟后取出切块排盘,再将葱丝,姜丝散盖在鸡肉上,同时撒上胡椒粉。 起锅将油放入加热,淋在葱姜上。 拿半杯蒸鸡剩余的汤用水,太白粉勾芡,将勾芡的汁均匀的淋在鸡肉上,香香可口的葱油鸡就做成了。

看完小编分享的葱油鸡怎么做,是不是有点迫不及待地想动手做起来了呢。所以,在休闲的周末,大家不妨准备好需要的材料,动起手来,自己动手,丰衣足食哦,是不是想到做好的鸡汤,口水都出来了呢!希望小编的分享您能满意哦。

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